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Damascus Steel Kitchen Knives with Blue Resin Handle
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Thousand-layer Damascus steel gives these kitchen knives a wave pattern you can see from heel to tip, and the blue resin and shadow wood handle gives each one its own swirl of blue and wood grain. Choose from fruit, utility, boning, santoku, Chinese cleaver and 8in or 9in chef styles, each knife arriving on its own in a black gift box, ready to use or to give.
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Variant guide
Kitchen knife style and size guide
Each option is one knife in its own black gift box. Compare the listed size, the weight and the box size below, and pick the style that matches the job you do most often. Inches are the United States system and centimetres are the metric system used in Europe.
3.5in Fruit Knife
The smallest knife in the range, made for fruit and light peeling work.
- Recommended for
- Peeling and cutting apples, citrus and strawberries. Choose it as a second blade next to a larger knife.
- Fit
- Blue resin and shadow wood handle with a metal ring at the blade.
- Dimensions
- Listed size 3.5 in (about 9 cm). Knife weight 83 g. Gift box 270 mm long and 50 mm wide.
- Notes
- Smallest and lightest knife in the range.
5in Utility Knife
A compact all rounder for sandwiches, herbs and small vegetables.
- Recommended for
- Everyday small jobs. Choose it if a chef knife feels too large for your board.
- Fit
- Blue resin and shadow wood handle with a metal ring at the blade.
- Dimensions
- Listed size 5 in (about 13 cm). Knife weight 91 g. Gift box 270 mm long and 50 mm wide.
- Notes
- A light knife for small, precise cuts.
6in Boning Knife
A slim knife for working around bones and trimming meat.
- Recommended for
- Trimming and boning. Choose it for roasts, chicken and fish.
- Fit
- Blue resin and shadow wood handle with a metal ring at the blade.
- Dimensions
- Listed size 6 in (about 15 cm). Knife weight 91 g. Gift box 270 mm long and 50 mm wide.
- Notes
- Slim and light for close work.
7.5in Santoku
A wider santoku for slicing, dicing and mincing vegetables and meat.
- Recommended for
- Larger vegetable and meat prep. Choose it if you like a wide blade with more length.
- Fit
- Blue resin and shadow wood handle with a metal ring at the blade.
- Dimensions
- Listed size 7.5 in (about 19 cm). Knife weight 250 g. Gift box 350 mm long and 60 mm wide.
- Notes
- A larger santoku with more blade to work with.
7in Santoku
A Japanese style santoku, a good first choice for everyday chopping.
- Recommended for
- Daily chopping. Choose it if you want one knife that handles most dinners.
- Fit
- Blue resin and shadow wood handle with a metal ring at the blade.
- Dimensions
- Listed size 7 in (about 18 cm). Knife weight 200 g. Gift box 350 mm long and 60 mm wide.
- Notes
- A balanced, mid weight everyday knife.
Chinese Cleaver
A broad cleaver for heavy cuts, slicing meat and crushing garlic.
- Recommended for
- Heavy, powerful cuts. Choose it for large pieces of meat and big vegetables.
- Fit
- Blue resin and shadow wood handle with a metal ring at the blade.
- Dimensions
- Wide blade style. Knife weight 320 g. Gift box 330 mm long and 95 mm wide.
- Notes
- The heaviest knife in the range.
8in Chef Knife
The classic chef knife for chopping, slicing and prep.
- Recommended for
- Daily prep. Choose it if you want a classic all round chef knife.
- Fit
- Blue resin and shadow wood handle with a metal ring at the blade.
- Dimensions
- Listed size 8 in (about 20 cm). Knife weight 232 g. Gift box 350 mm long and 60 mm wide.
- Notes
- A versatile chef knife for most kitchen tasks.
9in Chef Knife
The longest chef knife in the range, suited to large joints and melons.
- Recommended for
- Big cuts. Choose it for large joints, melons and cabbages.
- Fit
- Blue resin and shadow wood handle with a metal ring at the blade.
- Dimensions
- Listed size 9 in (about 23 cm). Knife weight 238 g. Gift box 400 mm long and 60 mm wide.
- Notes
- The longest knife for large cuts.
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Damascus Steel
Layered Blade Pattern
Resin Handle
Blue Resin and Wood Handle
Eight Styles
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You lift the knife from its black box and the Damascus pattern runs along the steel like water
Every blade in this range carries the layered wave grain of thousand-layer Damascus steel, set into a handle of blue resin and shadow wood that catches the light over the chopping board. Pick your style from the option menu and each knife arrives on its own in a black gift box.
The range covers the jobs of a working kitchen: a 3.5in fruit knife, a 5in utility knife, a 6in boning knife, a 7in and a 7.5in santoku, a Chinese cleaver, and an 8in and a 9in chef knife. The edges are precision honed, and the resin handle gives each knife its own swirl of blue and wood grain.
Key Benefits
- Layered Damascus steel Thousand-layer Damascus steel gives every blade its wavy pattern, visible from the heel to the tip.
- Blue resin and shadow wood handle Resin and shadow wood are joined in each handle, so no two handles show exactly the same swirl.
- Eight styles to choose from Fruit, utility, boning, santoku in two sizes, Chinese cleaver and chef knives in 8in and 9in.
- Precision honed edge The edges are honed for clean slices through tomatoes, herbs, bread crusts and meat.
- Black gift box The product photos show each knife resting in its black box, ready to hand over or to store.
Best for: home cooks who want a knife with character, cooking enthusiasts building a collection one style at a time, and anyone shopping for a kitchen gift.
Why It Works
The pattern comes from the layered steel itself, and the handle gives the hand something solid to hold. Each style is cut to its own job, so a boning knife stays slim for the joint while the cleaver and the chef knives carry the weight for big cuts.
Quick Product Facts: Thousand-layer Damascus steel blade; blue resin and shadow wood handle; 8 styles (3.5in fruit, 5in utility, 6in boning, 7in santoku, 7.5in santoku, Chinese cleaver, 8in chef, 9in chef); one knife per option in a black gift box; knife weights from 83 g to 320 g.
How It Fits Your Routine
On a weekday evening the 7in santoku or the 8in chef knife handles onions, peppers and herbs, while the 3.5in fruit knife stays near the fruit bowl for apples, citrus and strawberries.
At the weekend the 6in boning knife works along the bone of a roast and the Chinese cleaver takes the heavy cuts, with the 9in chef knife for large joints and melons.
After use, rinse the blade, wipe it dry and slide the knife back into its box or onto your magnetic strip.
FAQ
Is this a full set of knives? Each option is one knife. Choose the style you want from the menu and add several styles to your cart if you want a collection.
What is the handle made of? The handle is blue resin joined with shadow wood, with a metal ring between the handle and the blade.
Which style should I start with? The 8in chef knife and the 7in santoku cover most daily chopping, and the 3.5in fruit knife is a handy second blade.
How heavy are the knives? Knife weights run from 83 g for the 3.5in fruit knife to 320 g for the Chinese cleaver. The details window lists the weight of each style.
| Feature | Details |
|---|---|
| Blade | Thousand-layer Damascus steel |
| Handle | Blue resin and shadow wood |
| Styles | 3.5in fruit, 5in utility, 6in boning, 7in santoku, 7.5in santoku, Chinese cleaver, 8in chef, 9in chef |
| Knife weights | 3.5in fruit 83 g; 5in utility 91 g; 6in boning 91 g; 7in santoku 200 g; 7.5in santoku 250 g; 8in chef 232 g; 9in chef 238 g; Chinese cleaver 320 g |
| Edge | Precision honed |
| Box | Black gift box shown with each knife in the product photos |
| Included | One knife in the style you choose |
| Sold as | Single knives, one style per option |
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Nos questions fréquentes
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Quand recevrai-je ma commande ?
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La plupart des commandes à destination de nos principaux marchés (États-Unis, Canada, Europe, Royaume-Uni, Australie et Nouvelle-Zélande, Asie de l’Est) arrivent dans un délai de 5 à 8 jours ouvrés après leur expédition. Certaines destinations, notamment dans certaines régions du Moyen-Orient, d’Amérique du Sud et d’Afrique, ainsi que les zones isolées ou insulaires, nécessitent généralement 10 à 20 jours ouvrés. L’estimation la plus précise est le délai de livraison indiqué sur chaque page produit ; il inclut déjà le temps de préparation. Vous recevez un numéro de suivi par e-mail dès que votre commande est expédiée.
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